PIMIENTA PALMERA

Esta es la pimienta palmera.
Se usa para hacer el mojo palmero, que dicho sea de paso, es riquisimo. Los mojos de las Islas son todos diferentes.
De no ternerla se podrá sustituir por pimientos choriceros o ñoras

PIMIENTA ROSA O BAYAS ROSAS

Se tiende a llamarle Bayas Rosas, antes Pimienta rosa, ya que no es una pimienta como tal, aunque tiene el sabor y aroma de la especie
Se da principalmente el Latinoamérica, en el Mediterraneo.
Su sabor, a la vez que picante es ligeramente algo dulce.

Se suele usar, como aderezo a salsas para carnes o pescados
En grandes cantidades, puede ser tóxico, así que debemos abusar, debemos usarla con moderación

Yo la probe para desayunar con tostadas y Philadelfia y estaba riquisima

JENGIBRE

El jengibre, es como el ajo en España. En Occidente se suele usar en polvo o seco para repostería, caramelos, galletas.
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TOQUE ESPECIAL

Esta especie la encontré en el super del corte, es un molinillo de azúcar y chocolate, para postres esta muy bien.

AJONJOLÍ

Esta especie sirve tanto para postre, ensaladas y repostería. Yo la suelo usar para ensaladas, le da un toque diferente

CARDAMOMO

Es una semilla, que la usan muchos los hindúes y los asiáticos para sus comidas.
Se emplea en la elaboración del curry, arroces, postres
Tiene muchas propiedades, puede tratar la dispepsia, alivia dolores de estomago, cólicos.
También se puede usar como infusión... Se pone agua a hervir, (como todas las infusiones) y luego se le añaden tres o cuatro semillas machacadas.
Su olor es muy peculiar, me gusta mucho
Así que tenemos que empezar a usar infusiones de cardamomo en vez de te ni manzanilla...

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